Risotto alla Zucca

Buonasera,
Vi propongo un piatto dal gusto delicato,che nel freddo inverno mi piace preparare.
è il risotto alla Zucca.
per due persone
COSA SERVE:
500 gr di Zucca, già tagliata
1 bicchiere di riso
Verdure per soffritto
1 litro  di Brodo vegetale

PREPARAZIONE:

Fate indorare il soffritto con carota cipolla sedano,e aggiungere poi la zucca tagliata a cubetti.
Fate cuocere la zucca, fino a che diventi morbida,aggiungete poi il riso e iniziate ad aggiungere il brodo caldo che servirà per la cottura.
Aggiungete il brodo fino a che il riso sia ben cotto.
 a fine cottura Amo aggiungere del prezzemolo,e del burro per un sapore veramente speciale.
non serve aggiustare di sale.

Buon Appetito !

...Ciao  a tutti, Mi chiamo Stefania e sono mamma di un delizioso bimbo di un anno.
Sono casalinga e ultimamente sto cercando di cimentarmi in cucina.

La prima ricetta che vi propongo è una FOCACCIA semplice.

Ingredienti:

500 gr di Farina Manitoba
25 gr di Lievito
15 gr di Sale
250 ml circa di Acqua tiepida
2 cucchiaini di zucchero
q.b di olio di oliva

Tempi di preparazione  20 minuti
Lievitazione :1° 3-4 ore,2° 30 min-1 h 3° 30 minuti
Tempi di cottura 30 minuti a 180° forno ventilato

PREPARAZIONE:
Disponete la farina in una ciotola capiente, create una fessura nel centro,e accorpare lievito,acqua (quanto basta), zucchero.
Aspettate che si crei una leggera schiuma creata dal lievito stesso.
Dopodiché iniziate ad impastare aiutandovi con l'acqua (NB i 250 ml di acqua sono indicativi,puo anche servirne di meno) e inserite il sale quando l'impasto non è ancora amalgamato.

Lavorate l'impasto per 10 minuti, se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete un poco di farina, ma non esagerate!..se invece dovesse risultare troppo secco aggiungete acqua,e infine anche dell'olio.

Il risultato sarà un impasto omogeneo e un po appiccicoso.

LIEVITAZIONE:
Lasciare lievitare per 3 ore in una terrina con il fondo leggermente sporco di Farina,coperta e lasciata in forno con la sola luce dello stesso.
Riprendete l'impasto e stendetelo con spessore di 1 cm.(Io uso solitamente la teglia da pizza in dotazione in tutti i forni,o una teglia normalissima.rotonda,rettangolare..)
Effettuate delle leggere fessure e bagnare la superficie con olio di oliva.Fate entrare nelle fessure l'olio.
Lasciare lievitare nello stesso luogo per un ora circa,mezz'ora va anche bene, ma più lievita  meglio è.
A fine lievitazione inserite gli ingredienti : Pomodorini, cipolla e tonno...patate e rosmarino... e via con la Fantasia!
FINE LIEVITAZIONE E COTTURA:
Fate lievitare per altri 30 minuti e inserite l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Buon Appetito,
La focaccia si gusta ancora più buona il giorno dopo,
come si dice dalle mie parti... Più si passa più è buona.

Alla prossima!!